|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond mager varkensvleeszoutpeper1 mespuntje djahe6 teentjes knoflook1 uiketjapsuikercitroensap
sherry (medium dry)olie
Voorbereiding:
Snij het vlees in dobbelsteentjes.
Snipper de ui heel fijn en maak
een marinade van: ui, zout, peper, djahe, knoflook (uit de pers),
een scheut ketjap en een scheutje sherry.
Laat het vlees hier 1 a 2
uur in trekken.
Bereidingswijze:
In een braadpan het vlees aanbraden in de olie en wat laten sudderen.
Af en toe een klein scheutje water en ketjap toevoegen.
Het vlees moet echt botergaar en zacht zijn.
Met suiker en
citroensap naar smaak afmaken.
|
|
|